Inkoop
Voor een gegarandeerde aanvoer van de runderachtervoeten werkt Goedegebuur samen met een 20-tal grote slachterijen op basis van kwaliteit en continuïteit. We betrekken onze grondstoffen hoofdzakelijk uit Nederland, Duitsland en Oostenrijk. De grondstoffen voldoen aan alle EU-regelgeving met name ook op het gebied van traceerbaarheid.
Maximale batchgroottes komen tegemoet aan strenge eisen op het gebied van traceability. Het vlees stamt in hoofdzaak van twee hoofdrassen: het Maas-Rijn-IJsselvee (MRIJ) en het Duitse Vlekvee (Simmental). Beiden worden gekenmerkt door een goede conformatie (bevleesdheid), vetbedekking en marmering van het vlees. Dit vlees heeft derhalve alles in zich om aan de eisen van onze klanten ten aanzien van kleur, malsheid en smaak te voldoen.
Uitgebreide inkoopspecificaties kunt aanvragen per e-mail:inkoop@goedegebuur.nl
