Home » Assortiment

Assortiment

Goedegebuur verwerkt runderachtervoeten tot een breed en diep assortiment vers gevacumeerde of diepvriesproducten. Ons standaardassortiment is onderverdeeld in twee productgroepen: Technische delen (halffabrikaten) en Portion Control (eindfabrikaten). Portion Control wil zeggen geportioneerde producten die klaar zijn voor bereiding. Naast ons standaardassortiment werken we ook 'tailor made'. Op het gebied van vetbedekking, marmering, snit, labels en verpakking kunnen we exact volgens klantspecificatie produceren.

Technische delen		Portion control
Bovenbil	Bovenbil Bovenbil zonder deksel Vast deel bovenbil Bovenbil Patate Platte bil Platte bil met muis Boeuf Spier Boeuf PAD Spier PAD Spierstuk Spierstuk Spierstuk Patate Dikke lende Dikke lende met ezel met staartstuk Rump Rump ontvet Rump PAD Ezel Ezel PAD Dunne lende Dunne lende FRA Dunne lende SPA Centerloin met been met kap Centerloin zonder been met kap Centerloin zonder been zonder kap Sirloin Fijne rib Entrecote Cote de Boeuf Rib-eye Haas Haas Haas zonder ketting Vang Halve maan Vinkelap Halve maan PAD Vinkelap PAD Schenkelvlees/Peeseind Peeseind Achterschenkel compleet Schenkelvlees zonder hak zonder knop Schenkelvlees Middenpijp Pijpjes gezaagd Industrievlees Industrievlees 70/30 Rundersnippers 80/20 Mager vlees 90/10 Vliessnippers Aangewassen vet	Hollandse biefstuk
Platte bil		Kogelbiefstuk
Spierstuk		Entrecote
Dikke lende		Rib-eye
Dunne lende		Tournedos
Fijne rib		Rumpsteak
Haas
Vang
Schenkelvlees/Peeseind
Industrievlees