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Assortiment

Goedegebuur transforme les quartiers arrières pour offrir un assortiment large et profond de produits frais sous vide ou congelés. Notre gamme de produits standard est divisée en deux groupes: les pièces "pro" (les produits semi-finis) et les portions consommateurs (les produits finis). Les portions consommateurs sont prêtes à consommer. A côté de nos produits standard nous travaillons aussi des produits adaptés aux spécifications du client ('tailor made'). En ce qui concerne la couverture de matière grasse, le persillé, la coupe, les étiquettes et l'emballage nous pouvons produire exactement selon les spécifications du client.

Pièces techniquesPortion
Tende de tranche	Tende de tranche Tende de tranche Cœur de TT TT Patate Semelle Semelle avec rond Semelle sans rond Rond de gîte Semelle sans rond PAD Ronde gîte PAD Tranche grasse Tranche grasse TG Patate Rumsteck Rumsteck entier avec les 2 aiguillettes Cœur de rumsteck semi-paré Cœur de rumsteck PAD Aiguillette de rumsteck Aiguillette baronne Aiguillette baronne PAD Faux Filet Faux Filet sélection France Faux Filet sélection Espagne Entrecôte Entrecôte Côte de Bœuf Filet Filet Filet sans chaînette Bavettes Bavette d'Aloyau Bavette de Flanchet Bavette d'Aloyau PAD Bavette de Flanchet PAD Jarret/Nerveux Nerveux Jarret entier avec os Jarret avec os scié 2 bouts Jarret Os canon Os à moëlle Minerai Minerai 70/30 Minerai 80/20 Minerai 90/10 Aponévrose Gras de bœuf	Bifteck de Tranche et Tranche Grasse
Semelle		Entrecôte piecée
Tranche grasse		Noix d'entrecôte
Rumsteck		Tournedos
Faux Filet		Rumsteck (pavé)
Entrecôte
Filet
Bavettes
Jarret/Nerveux
Minerai