Compras
Para asegurarnos de un suministro regular de traseros, trabajamos con unos 10 grandes mataderos. La relación con estos mataderos está basada en calidad y continuidad. La mayoría de las materias primas viene de Holanda, Alemania y Austria. La carne cumple con todas las directivas de la Unión Europea y en particular con las legislaciones a nivel de trazabilidad. Grandes lotes de la misma procedencia satisfacen los deseos en el terreno de trazabilidad.
La carne viene principalmente de dos razas: El Maas-Rijn-IJsselvee (MRIJ) y el Vlekvee Alemán (Simmental). Ambas razas se caracterízan por su buena conformación y su cobertura e infiltración de grasa. Entonces, la carne dispone de todas las características necesarias para satisfacer la demanda de un producto de calidad, tierno y sabroso.
Se peuden pedir las especificaciones de compra por correo electrónico: inkoop@goedegebuur.nl
